26 Kasım 2012 Pazartesi
KURU BÖRÜLCELİ ARAPSAÇI
EGE YÖRESİNİN, ÖZELLİKLE GİRİTLİLERİN VAZGEÇEMEDİĞİ ARAPSAÇI .
TAM MEVSİMİ PAZARLARDA ŞU AN TAZE , TAZE BULMAK MÜMKÜN.BEN.
ÖZELLİKLE HER HAFTA PAZARA GİTTİM Mİ İLK İŞİM OT TEZGAHLARINI
ZİYARET ETMEK. O YEŞİLLİKLERİ GÖRDÜM' MÜ KENDİMDEN GEÇİYORUM
SANKİ. ARAPSAÇI' NIN HER TÜRLÜSÜNÜ YAPIYORUM. (YUMURTALI, KUZU
ETLİ, VEYA TAVUK ETİNLE,) BİRDE BÖYLE KURU BÖRÜLÇELİ YAPIYORUM.
DEĞİŞİK VE LEZZETLİ OLUYOR.
YAPILIŞI' DA ÇOK KOLAY.
ARAPSAÇ' LARINI DOĞRAYIP GÜZELCE YIKIYORUM.
PİŞİRECEĞİM TENÇERE NİN İÇİNE BİR BAŞ SOĞANI DOĞRAYIP ZEYTİN YAĞINLA
KAVURUYORUM RENDELEDİĞİM DOMATESLERİ, ARAPSAÇLARINI VE BİR SU BARDAĞI
HAŞLANMIŞ KURU BÖRÜLÇELERİ HEPSİNİ BİRLİKTE TENÇEREYE KOYUYORUM BİRAZ KENDİ SUYUNLA PİŞİRİYORUM DAHA SONRA AZ MİKTAR SU İLAVE EDİYORUM. ÇOK SU İSTEYEN BİR YEMEK DEĞİL .
SEZON SONUNA KADAR MUTFAĞIMDA HER HAFTA ARAPSAÇI VE ŞEVKETİ BOSTAN
MUTLAKA PİŞECEK.,
GERÇEKTEN OT CANDIRRRRRR.
21 Kasım 2012 Çarşamba
SÜTLÜ KABAK ÇORBASI
MALZEMELER:
- İKİ TANE ORTA BOY KABAK.
- İKİ TANE HAVUÇ.
- BİR BAŞ SOĞAN.
- İKİ TANE ORTA BOY PATATES.
- İKİ TANE DOMATES.
- İKİ YEMEK KAŞIĞI UN.
- BİR SU BARDAĞI SÜT,
YAPILIŞI:
İLK ÖNCE SEBZELERİ GÜZELCE YIKAYALIM. DAHA SONRA KÜP ŞEKLİNDE
DOĞRAYARAK BİR TENCEREDE İYİCE KAYNATALIM.
(SUYUNU SİZ KENDİNİZ AYARLAYA BİLİRSİNİZ, BİR LİTRE
YETERLİ OLUYOR AMA BEN DAHA İLAVE ETTİM BİRAZ SUYUNU ÇEKMİŞTİ.)
SEBZELER YUMUŞAMAYA BAŞLADIĞINDA İÇİNE UNU VE SÜTÜ İLAVE EDEREK AZ MİKTARDA SIVI YAĞ, EKLİYELİM,
EL BİLENDIRIYLA HEPSİNİ ÇEKELİM KIVAMI BOZA KIVAMINDA OLUYOR
BUNU ET SUYUYLADA YAPABİLİRSİNİZ, BENİM O GÜN ET SUYUM YOKTU KNORR'UN TAVUK SUYUNU KULLANDIM .
BU TARİFİ ZİYARET ETTİĞİM BLOKÇU ARKADAŞLARIMIN TARİFLERİNDEN
ESİNLENEREK YAPTIM ZİRA HEPSİ FARKLI ŞEKİLLERDE YAPMIŞLAR ,
AMA HEPSİDE ÇOK GÜZEL. (PEMBE KEKİK, IHLAMURCUM) SİZLERİN TARİFLERİNİZDEN ESİNLENDİM HABERİNİZ OLSUN CANLARIM.
GELELİM ÇORBAMIZA, EN SON OLARAK SERVİS YAPARKEN ÜZERİNE,
TEREYAĞI VE NANE İKİLİSİNİ İLAVE ETTİM.
EVDEKİLER ÇOK BEĞENDİ EŞİM KABAĞI ÇOK SEVMEZ .
AMA KABAK OLDUĞUNA İNANMADI.
AFİYET OLSUN.
.
AYVA REÇELİ.
AYVA REÇELİ NİN TAM YAPILMA ZAMANI. BENDE BİR TÜR REÇEL YAPMA HOBİSİ VAR HER MEYVANIN REÇELİNİ YAPMAK İSTİYORUM. BİR KOVONOZ DA OLSA DOLABIMDA OLACAK.
AYVA ' YI BU SEFER ÖZEL AYVA RENDESİYLE YAPTIM. TARİFİNİ UZUN , UZUN YAZMIYÇAM ÇÜNKİ HERKES TAHMİNİMLE BİLİYOR. BEN SADECE BAZI ARKADAŞLAR
GİBİ AYVAYI HAŞLAMADIM. DİREK GECEDEN BİRE BİR ŞEKERİNİ KOYDUM SABAH ,
KAYNATTIM . ÜZERİNDE OLUŞAN KÖPÜKLERİ ALDIM , İNDİRECEĞİME YAKIN LİMON TOZUNU VE ÇOK AZ TEREYAĞINI İLAVE ETTİM.. İKİ KİLO AYVA'DAN BU ÜÇ KAVONOZ ÇIKTI. SANKİ YETMİYÇEK GİBİ BİR İKİ KİLO DAHA YAPMAYI DÜŞÜNÜYORUM.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)