27 Ekim 2013 Pazar

TAVUKLU PİE ( Chicken Pie )



Bu   ingiliz   klasiği olan Shepherd’s Pie tarzı  yemeği  bir  iki kez  tatmıştım .Ama hiç denemek aklıma gelmemişti gecen gün kızımla canımız değişik  bir şey yapmak istedi bir den  kızımın aklına bu geldi .
Bende denemenin tam zamanı  dedim ve malzemeleri hazırladık. Biz çok beğendik bakalım sizler beğenecek misiniz. 

MALZEMELER:

(BENİM  ÖLÇÜLERİM 3 KİŞİLİK )

BİR TANE TAVUK GÖĞSÜ ( HAŞLANACAK)
 6-  7 TANE MANTAR. ( HAŞLANACAK) 
KÜÇÜK  BİR KASE  BEZELYE  (HAŞLANACAK) 
KÜÇÜK BİR BAŞ KURU SOĞAN.
TABANI İÇİN  MİFLÖY HAMURU. / YARIM PAKET YETİYOR.) 
YUMURTANIN SARISI. SUSAM , KARABİBER, TUZ, KIRMIZI BİBER.
BİR FİNCAN ZEYTİN YAĞI.
 BEŞEMAL SOS ( BEN HAZIR KULLANDIM)

YAPILIŞI:

SOĞANLARI İNCE BİR ŞEKİLDE KIYALIM  BİR KAPTA ÖNCE SOĞANLARI, KAVURMAYA  BAŞLIYALIM, SIRASIYLA  KÜP ŞEKLİNDE DOĞRADIĞIMIZ TAVUKLARI , BEZELYELERİ VE 
BAHARATLARI İLAVE  EDEREK PİŞİRELİM. İSTERSENİZ BİRAZ SALCA KOYABİLİRSİNİZ  ORJİNAL TARİFTE VAR. 
 BAŞKA BİR KAPTA BEŞAMEL  SOSU HAZIRLAYALIM. DAHA SONRA  BU SOSUN İÇİNE PİŞİRDİĞİMİZ TAVUKLU HARCI İLAVE EDEREK KARIŞTIRALIM. 
SIRA  PİE MIZI FIRINDA PİŞİRECEĞİMİZ KABI HAZIRLAMAYA GELDİ .
MİFLÖYLERİMİZİ  KABI MIZIN TABANINA GÜZELCE YERLEŞTİRELİM. AYRICA   KABI MIZIN
KENARLARINADA MİFLÖY KOYALIM DIŞARI SARKACAK ŞEKİLDE  .
DAHA SONRA HARCIMIZI  MİFLÖYLERİN ÜTÜNE BOCA EDELİM  KENARLARDAN SARKAN HAMURLARI ÜSTÜNÜ  ÖRTECEK ŞEKİLDE DÜZELTELİM    AYRICA ÜSTÜNE  KALAN DİĞER 
MİFLÖYLERİ MİZİDE  ŞERİTLER HALİNDE KESİP KAFES ,  ŞEKLİ VERELİM.
EN SON İŞLEM OLARAK TA YUMURTANIN SARISINI BİR FIRÇA YARDIMIYLA SÜRELİM,
VE BOLCA SUSAM SERPİP  180 DERECE DE ISITTIĞIMIZ FIRIN  DA  PİŞİRELİM.
AFİYET OLSUN. ( FIRIN KABIMDA CANIM ARKADAŞIM NURDA NIN (TEJİMM) HEDİYESİ.
























.

20 Ekim 2013 Pazar

REVANİ.



BAYRAM TATLISI,  HER SENE KADAYIF YAPARDIM BU SENE HAFİF
 VE DEĞİŞİK OLSUN DEDİM VE REVANİ YAPTIM,
 BAKALIM BEĞENECEK MİSİNİZ.

  1. MALZEMELER:

  2. 3. YUMURTA.
  3. 3, CAY BARDAĞI UN.
  4. 3,CAY BARDAĞI YOĞURT.
  5. 3, CAY BARDAĞI İRMİK.
  6. 1, CAY BARDAĞI SIVI YAĞ.
  7. 1, CAY BARDAĞI TOZ ŞEKER.
  8. 2 PAKET VANİLYA ŞEKERİ. Dr. Oetker.
  9. 2 PAKET KABARTMA TOZU, Dr Oetker.


ŞERBETİ:

  1. 4,5  SU BARDAĞI SU.
  2. 4,5 SU BARDAĞI ŞEKER.
  3. YARIM LİMON.


YAPILIŞI:

YUMURTA VE ŞEKERİ, İYİCE  ÇIRPALIM,  YAVAŞ, YAVAŞ, DİĞER MALZEMELERİ 
EKLEYELİM.  SIRASIYLA  YOĞURT VE SIVI YAĞI  KOYUP
  BİRLİKTE GÜZELCE ÇIRPALIM  EN SON DİĞER MALZEMELERİ  EKLEYEREK  
MİKSERİN DÜŞÜK AYARINDA BİRAZ ÇIRPALIM YAĞLADIĞIMIZ KALIBA DÖKELİM.
180. DERECEDE ISITTIĞIMIZ FIRINA KOYALIM.
REVANİ FIRINDA GÜZELCE PİŞSİN BAKALIM.
EN SON İŞLEM . FIRINDAN  ÇIKARDIĞIMIZ  REVANİYE  DAHA EVVEL  HAZIRLADIĞIMIZ 
SOĞUK ŞERBETİ. HEPSİNİ BİR ANDA BUCA EDELİM. .
PÜF NOKTASI ( ŞERBETİN  BİR ANDA BOCA EDİLMESİ..)
TATLIMIZ  BAYRAMA HAZIR. SERVİS  EDERKEN İSTEĞE BAĞLI ÜZERİNE 
  HİNDİSTAN  CEVİZİ  DÖVÜLMÜŞ CEVİZ VE FINDIK.

AFİYET  OLSUN.

İYİ BAYRAMLAR.