4 Eylül 2014 Perşembe

SULTAN KEBABI.



Bu Tarifi   Takipçisi  olduğum DİLEK  MUTFAK TA Blog cu  Arkadaşımdan aldım .
Ramazanda iftara misafirlerim  vardı  , yemek olarak  değişik bir tarif ararken  Sultan Kebabını 
gördüm  iyi ki de yapmışım her kes çok beğendi. Yanlız   arkadaşlar çok üzgünüm yemeğimin 
pişmiş halini    telaştan  resimlendirmeye  unutmuşum sadece bu halini   çekmişim Bir daha yaptığımda 
inşallah unutmam ama pişmiş hali ve tadı da harikaydı  denemediyseniz   en kısa zamanda deneyin derim 
Ben malzemelerde biraz eklemeler yaptım güzel oldu.

MALZEMELER:


  • 250 Gr  dana eti.
  • 2 Adet Yufka.
  • 1 Adet patates 
  • 1 Adet havuç.
  • 1 Baş kuru soğan.
  • 1 Küçük kase bezelye.
  • 1  Yemek kaşığı  salca .
  • 3,4 Diş sarımsak.
  • Tuz,  Karabiber.
  • 1  Su bardağı su 
  • 1 Yemek kaşığı yağ  size kalmış.


BEŞAMEL   SOS  


  • Ben hazır kullandım İsterseniz  aşağıdaki  tarife göre yapabilirsiniz.
  • 1 Su  bardağı süt.
  • 1 Yemek kaşığı un.
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı.
  • tuz,  karabiber.
  •  Üzeri için rendelenmiş  kaşar peyniri.


YAPILIŞI:

İlk  olarak etimizi güzelce pişirelim Dana eti olduğu için biraz haşlamak istiyor.
Etimiz pişince yemeklik olarak doğradığımız soğanları ve ince , ince doğradığımız 
sarımsakları etle  beraber güzelce   kavuralım.
Daha sonra sırasıyla  diğer malzemeleri ilave ederek, soteleyelim,  bir kapta da
salca  suyun içinde eriterek  tencereye ilave edelim tuzunu, karabiberini  de ilave 
ederek   sebzeler yumuşayıncaya  kadar pişirelim.
başka  bir tencerede de Beşamel  sosumuzu hazırlayalım.
Yufkalarımızı
dört eşit parçaya bölelim  normal büyüklükte seçtiğiniz  kaseye  
üst, üste gelecek şekilde yufkalarımızı  kaseye oturtalım pişirdiğimiz 
harçtan  koyalım  dışarı sarkan  parçalarla üstünü kapatalım. diğer kestiğimiz üçgen 
yufkalarıda aynı  şekilde yapıp yağlı kağıt  serdiğimiz  fırın tepsisine  yerleştirelim
son aşama olarak pişirdiğimiz Beşamel sosumuzu  sürüp üzerine kaşar peynirimizi 
serpelim.
önceden  ısıttığımız 200 derece deki fırınımızda üzerleri güzelce   kızarıncaya 
kadar 20- 25 dak. pişirin. .
Yemeğimiz servise ve AFİYETLE   Yemeğe  hazır..
DİLEK  MUTFAK TA Arkadaşıma tekrar teşekkür ederim.
İzniyle tarifini alım ve denedim.