PORTAKAL REÇELİ
Kışın sevdiğimiz reçel çeşidi Bu reçeli ablam yapar bize verirdi bu sene
yapmak bana da nasip oldu henüz sizde portakal reçeli yapmadıysanız üzülmeyin
geç kalmış sayılmazsınız Mevsimi geçmeden hemen deneyin derim Biraz zahmetli
ama evi mis gibi portakal kokusu sarınca her şey bitiyor.
MALZEMELER:
- 5 Adet kalın kabuklu portakal.
- 1 kilo şeker.
- 3 Bardak su
- yarım limon suyu
- 2 tane karanfil bir parça çubuk tarçın
YAPILIŞI:
- Portakalların kabuklarını rendeleyelim (rendelediğim kısmı ben buz dolabı poşetine
- koyup ilerde kullanmak için dondurucuya koydum)
- Su dolu tencerede portakalları 5 dakika kaynatalım
- Ocaktan alıp süzelim
- Portakalları soğuk suya tutalım.
- Daha sonra portakalları küçük dilimler halinde doğrayalım
- Diğer tarafta bir tencereye şekeri, limon suyunu ve 3 bardak suyu koyup kaynamaya bırakalım
- Kaynayıp şurup koyulaşmaya başladığında doğradığımız portakalları şuruba ilave edelim
- Hafifçe karıştırarak üzerinde oluşan kefini alalım göz göz olunca ocaktan alıp
- Sıcakken kavanozlara koyalım.
- Ve artık reçelimiz soframızda yerini almaya hazırdır.
AFİYET OLSUN.
.
Merhaba Arkadaşlar uzun zamandır sayfamı ihmal ettim bu aralar güzel telaşlar içindeyim
kızımı evlendiriyorum onun koşuşturması içindeyim uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim
Bulgurla Patatesin ikilisinden oluşan pratik bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ederim. hangi
yöreye ait olduğunu tam bilmiyorum kayınvalidem çok yapar kendisi Konya da oturuyor.
MALZEMELER:
- 5 Adet Orta boy Patates
- 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 2 Adet kuru soğan
- 3 Adet kuru soğan (piyaz yapmak için)
- 1 Demet Maydanoz
- 1 Kaşık Domates salcası
- 1 Kaşı Biber salcası
- 1 Adet Limon
- Tuz, Karabiber, Kuru Nane, Kırmızı biber, somak
- 2_3 Tane Taze soğan
- Sıvı Yağ
YAPILIŞI:
- İlk olarak kabuklarını soyduğumuz Patateslerimizi haşlayalım,
- bulgurumuzu karıştırma kabımıza koyup üzerine sıcak su ilave edip ağzını kapatarak
- şişmesini sağlayalım
- Haşlanan patateslerimizi çatal veya ezme aparatıyla güzelce ezelim
- Ezdiğimiz patatesleri şişmiş olan bulgurumuzun üzerine ilave edelim kapağını kapatarak
- 10 dakika daha dinlendirelim
- Diğer tarafta bir tavada yemeklik şekilde doğradığımız 2 tane soğanlarımızı pembeleşinceye
- kadar kavuralım biber ve domates salcalarını ilave edip az biraz daha kavurup ocaktan alalım
- Bu karışımı bulgur ve patatesle buluşturarak elimizi yakmadan güzelce yoğuralım,
- baharatlarını ilave edelim son olarak ince, ince doğradığımız maydanoz taze soğanıda koyarak
- Köftelerimize şekil vererek limon ve marulla servis yapabilirsiniz
- Ben yanına somaklı, maydanozlu soğan piyazı yapıyorum yanında birde turşu olursa
- süper olur.
AFİYET OLSUN