23 Mart 2017 Perşembe

PORTAKAL REÇELİ








PORTAKAL REÇELİ 

Kışın sevdiğimiz reçel çeşidi  Bu reçeli ablam yapar bize verirdi  bu sene 
 yapmak bana da nasip oldu  henüz sizde portakal reçeli yapmadıysanız üzülmeyin  
geç kalmış sayılmazsınız  Mevsimi geçmeden hemen deneyin derim Biraz zahmetli 
ama evi mis gibi portakal kokusu sarınca  her şey bitiyor.

MALZEMELER: 

  •  5 Adet kalın kabuklu portakal.
  • 1 kilo şeker.
  • 3 Bardak su 
  • yarım limon suyu 
  • 2 tane karanfil bir parça çubuk tarçın 


YAPILIŞI:


  • Portakalların kabuklarını rendeleyelim  (rendelediğim kısmı  ben  buz dolabı poşetine 
  • koyup ilerde kullanmak için dondurucuya koydum)
  • Su dolu tencerede portakalları  5 dakika kaynatalım
  • Ocaktan alıp süzelim
  • Portakalları soğuk suya tutalım.
  • Daha sonra portakalları küçük dilimler halinde doğrayalım
  • Diğer tarafta bir tencereye şekeri, limon suyunu ve 3 bardak suyu koyup kaynamaya bırakalım
  • Kaynayıp şurup koyulaşmaya başladığında doğradığımız  portakalları şuruba ilave edelim
  • Hafifçe  karıştırarak üzerinde oluşan kefini alalım göz göz olunca  ocaktan alıp 
  • Sıcakken kavanozlara koyalım. 
  • Ve artık reçelimiz soframızda yerini almaya hazırdır.


AFİYET OLSUN.

.

1 Mart 2017 Çarşamba

BULGURLU PATATES KÖFTESİ



Merhaba Arkadaşlar uzun zamandır sayfamı ihmal ettim bu  aralar güzel telaşlar içindeyim 
kızımı evlendiriyorum onun koşuşturması içindeyim uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim 
Bulgurla Patatesin  ikilisinden oluşan pratik bir tarif mutlaka denemenizi tavsiye ederim. hangi 
yöreye ait olduğunu tam bilmiyorum kayınvalidem çok yapar kendisi Konya da oturuyor.

MALZEMELER:


  • 5 Adet Orta boy Patates
  • 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur 
  • 2 Adet kuru soğan 
  • 3 Adet kuru soğan (piyaz yapmak için)
  • 1 Demet Maydanoz 
  • 1 Kaşık Domates salcası
  • 1 Kaşı Biber salcası 
  • 1 Adet Limon 
  • Tuz, Karabiber, Kuru Nane, Kırmızı biber, somak 
  • 2_3 Tane Taze soğan
  • Sıvı Yağ


YAPILIŞI:


  • İlk olarak kabuklarını soyduğumuz Patateslerimizi haşlayalım, 
  • bulgurumuzu karıştırma kabımıza koyup üzerine sıcak su ilave edip ağzını kapatarak 
  • şişmesini sağlayalım
  • Haşlanan  patateslerimizi  çatal veya ezme aparatıyla güzelce ezelim
  • Ezdiğimiz patatesleri şişmiş olan bulgurumuzun üzerine ilave edelim kapağını kapatarak 
  • 10 dakika daha dinlendirelim 
  • Diğer tarafta bir tavada yemeklik şekilde doğradığımız 2 tane soğanlarımızı pembeleşinceye 
  • kadar kavuralım biber ve domates salcalarını ilave edip az biraz daha kavurup ocaktan alalım
  • Bu karışımı bulgur ve patatesle buluşturarak elimizi yakmadan güzelce yoğuralım,
  • baharatlarını ilave edelim son olarak ince, ince doğradığımız maydanoz taze soğanıda koyarak 
  • Köftelerimize şekil vererek limon ve marulla servis yapabilirsiniz 
  • Ben yanına somaklı, maydanozlu soğan piyazı yapıyorum yanında birde turşu olursa
  • süper olur.

AFİYET OLSUN